Rezepte

Kokos Sambal – unser Original Rezept aus Indien

Kokos Sambal – unser Original Rezept aus Indien Kokos Sambal gehört in Indien zu vielen Mahlzeiten dazu, es wird zu fast jedem Curry-Gericht gereicht, passt aber auch als vegane Beilage zu Gemüsegerichten oder sogar auf dem Sandwich. Unser Rezept wurde uns freundlicherweise zur Verfügung gestellt von Anoop, dem Chefkoch des Meiveda Ayurveda Beach Resorts, in …

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Marokkanische Gewürzkegel

Marokkanische Salzzitronen

Marokkanische Salzzitronen – typisch für die marokkanische Küche Salzzitronen sind eine Spezialität der marokkanischen Küche. Kaufen kann man sie kaum, aber jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept, das gern auch innerhalb der Familie weitergegeben wird. Durch das Einlegen in Salz werden die Zitrusaromen wunderbar freigesetzt. Gerichte, denen man die Salzzitronen beigibt, schmecken wunderbar würzig und …

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Marrokanische Tafel

Taktouka – eine traditionelle marokkanische Vorspeise

Taktouka – eine traditionelle marokkanische Vorspeise „Taktouka“ klingt ein bisschen exotisch, dabei sind die Zutaten fast in jeder Küche vorhanden. Diese marokkanische Vorspeise lebt von den Gewürzen und ist ganz schnell zubereitet. In Marokko werden die Zutaten oft nicht abgewogen, sondern in Tassen gemessen, so auch hier: Ihr braucht: 3 große, reife Tomaten 3 grüne …

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